サンデーメカニックshimoのDIY

ど素人で出来るのか?おじさんが挑戦するDIY

三分クッキングに一時間!?オヤジの休日料理【エビチリ卵】

3分クッキング【エビチリ卵】に挑戦してみた

サンメカshimoです

オヤジの休日料理チャレンジ

今回はエビチリ卵だ

3分クッキングだから、あっという間に出来だろう

エビと卵とちょっとした調味料があればOKなんじゃないの

まぁ、料理もド素人のシモテンは、口には出さないがこんな感覚で料理に取り組み始めた

スーパーで「剥きエビ」と「卵」を購入

炊飯器のスイッチを入れると、炊き上がるまで57分の表示

10分位で出来るだろうから「エビチリ卵」が出来上がってもご飯が炊き上がらないかな

余裕をもってスタートだ

材料(4人分)

剥きえび300g

卵4個

 

調味料

塩・片栗粉・酒・水・ごま油

 

合わせ調味料①

にんにく・みじん切り小さじ1

しょうが・みじん切り小さじ2

豆板醤・小さじ1と1/2

トマトケチャップ・大さじ3

 

合わせ調味料②

水・1カップ

鶏ガラスープの素・小さじ1/2

醤油・小さじ1

酢・小さじ2

砂糖・大さじ1

 

長ネギ・みじん切り1/4本

実際に調理してみる

ボールにエビを入れて、塩少々、片栗粉少々をまぶして軽く揉む

水で2、3回洗い流しザルに移して、もう一度水で洗い、水気を切る

キッチンペーパーで水気をよく拭き取る

塩少々、酒小さじ2、片栗粉小さじ2をエビにまぶして軽く揉む

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フライパンに、ごま油大さじ1/2を熱しエビを入れ、丸まってきて色が変わるまで炒める

一度、フライパンから皿等に取り出しておく

ペーパーでフライパン内を拭き取る

 

卵4個をボールに入れ、水大さじ3を加えて良く溶き合わせる

フライパンに、ごま油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れ半熟状のふんわりとした状態(1~2分)で器に移し、広げておく

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もう少し弛めでも良かった

フライパンをキッチンペーパーでキレイにし、ごま油大さじ1/2を熱する

調味料①(にんにくみじん切り小さじ1、しょうがみじん切り小さじ2、豆板醤小さじ1と1/2、トマトケチャップ大さじ3)を入れて熱し、香りが立つまで(1分)炒める。

調味料②(水1カップ、鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油小さじ1、酢小さじ2、砂糖大さじ1)を合わせ入れ、煮立ってきたらエビを戻し入れる

 

長ネギみじん切り1/4本を加える(今回は入れ忘れた)

片栗粉大さじ1を、水大さじ1で溶いて回し入れる

しっかり、とろみがつくまで炒める

 

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皿に広げた卵の上に、とろみがついたエビを乗せる

エビチリ卵の完成だ!

ふわふわの卵と一緒に召し上がれ

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ド素人の時間がかかるのは、合わせ調味料を用意するところだ

ニンニクや生姜を刻むのに手間取ったり、豆板醤や酢がどこにあるのか把握していないので探すのに時間がかかる

3分クッキング 永久保存版シリーズ 実はカンタン 毎日食べたい和食 (角川SSCムック)

 

毎日作るって、大変だよなぁ

 

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